Conferencia "Una exposición. Un legado. 50º aniversario de la Exposición de Industrias Artesanas de la Leche y sus Derivados"

El Instituto de Estudios Agropecuarios de Cantabria celebra la conferencia "Una exposición. Un legado.  50º aniversario de la Exposición de Industrias Artesanas de la Leche y sus Derivados", a cargo de las ponentes Ana Arroyo Fernández y María Arroyo Cerro.

Este año se cumplen cincuenta años de la exposición celebrada en Santander, que reunió una extraordinaria colección de utensilios relacionados con la leche y sus derivados, dando visibilidad a un patrimonio construido durante generaciones.

HOMENAJE
La conferencia rendirá homenaje a aquel acontecimiento etnográfico y a la monumental labor del Dr. Manuel Arroyo, quien dedicó décadas a localizar, reunir y preservar piezas tradicionales procedentes de numerosos lugares. También recordará la contribución de sus colaboradores, entre ellos D. Benito Madariaga de la Campa, responsable de la bibliografía del catálogo.

AVANCE
A través de las piezas reunidas para aquella exposición, recorreremos la evolución histórica de estos utensilios: desde los elaborados con madera, mimbre, esparto o crin hasta la incorporación del acero inoxidable y los modernos materiales de uso alimentario.

FUTURO
El encuentro dará a conocer, además, los avances del futuro museo del queso, destinado a conservar y mostrar de forma permanente este excepcional legado.